'Best BBQ' sirviendo algunas de las mejores costillas de la ciudad en la celebración de Juneteenth

En la esquina de 20th y Center, encontrarás a Edward Woulard, el propietario de Best BBQ. Hace barbacoas para personas con tres fumadores en un césped.

"Estamos buscando ternura", explica Edward. "Ya casi está, está hecho en un 70 por ciento". "Cuando levantas las costillas y se están flexionando, y te está dando esa curva, es cuando sabes que está ahí".

Woulard dice que tiene las mejores costillas de la ciudad.

"Todo se trata del fuego y el calor cuando estás cocinando costillas", dice Edward. "Especialmente como el pollo y otras cosas, tienes que encender la parrilla de cierta manera. Asar costillas y pollo requiere mucho tiempo".

Edward lo ha estado interrogando a su manera durante mucho tiempo. Su comunidad significa mucho para él.

"Es especial, porque este es nuestro vecindario". Frijoles Eduardo. "Llevamos más de 20 años aquí, conocemos a todos aquí". "La mayoría de las personas que pasan por aquí saben que es un ambiente amigable".

La mejor parrillada será una de las del proveedor en la celebración del diecinueve de junio de este año en Milwaukee. Puede ver el desfile de Juneteenth en vivo donde quiera que vea TMJ4 el lunes 19 de junio a partir de las 9 a.m.

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